Devidamente instalado no Cambuí, o bar vai oferecer de terça a domingo apresentações de música ao vivo, sem a cobrança de couvert artístico, além de ótimas opções gastronômicas.

Em homenagem à obra de Miguel de Cervantes, o bar apresenta um cardápio totalmente estilizado, com um convite fictício de Dom Quixote aos clientes para entrarem no clima e participarem desta nova aventura com ele e seu fiel escudeiro Sancho Pança.
A casa, na esquina da Sampaio Ferraz com Emílio Ribas, foi totalmente reformada para atender e acomodar os clientes. "Nós praticamente construimos uma nova casa. Mudamos o estilo e demos uma cara nova, mais moderna, com cores fortes e varandas para agradar ao público jovem" afirma a arquiteta Luciana Martins.

Além disso, os lanches, cortados em formato boca de anjo, também entram no clima e recebem nomes temáticos como Rocinante (cavalo de Dom Quixote) com filé, queijo, presunto, bacon e catupiry, Dulcinéia (amada de Dom Quixote) com calabresa, provolone, alface e tomate e Fidalgo (nobre) com mortadela bolonha, queijo e tomate, entre outros lanches.

Nos aperitivos, as opções variam desde porções de amendoim japonês, azeitonas temperadas, calabresa na cachaça, bolinho de carne seca com abóbora, bolinhas de frango à milanesa com barbecue até tábua de picanha e chapinha de mignon, entre outros.

Outra inovação do Dom Quixote é o Clube da Caipirinha. Assim como o Clube do Whisky, também oferecido no bar, o cliente compra a garrafa e ganha comodidade e atendimento diferenciado. A caipirinha é preparada de acordo com a preferência do cliente. O garçom traz um copo com a fruta e prepara a caipirinha na mesa com as quantidades de vodka, gelo e açúcar/adoçante que o cliente gosta.

A casa, na esquina da Sampaio Ferraz com Emílio Ribas, foi totalmente reformada para atender e acomodar os clientes. "Nós praticamente construimos uma nova casa. Mudamos o estilo e demos uma cara nova, mais moderna, com cores fortes e varandas para agradar ao público jovem" afirma a arquiteta Luciana Martins.