Como melhorar a sua alimentação?
por Daniele Moreira
O interesse por uma alimentação saudável cada vez torna-se maior, devido aos benefícios já comprovados que esta exerce sobre nosso organismo, prevenindo doenças, melhorando a estética e aumentando a longevidade.
Aqui vão algumas dicas para você tornar sua alimentação mais completa e saudável:
- Preferencialmente cada refeição deve conter os três grupos de alimentos: Plásticos (carnes, ovos, leite); Energéticos (cereais, tubérculos e raízes) e Reguladores (vegetais e frutas);
- Utilizar um vegetal cru e um cozido na mesma refeição;
- Os vegetais quanto mais coloridos oferecem maior quantidade de nutrientes. Por exemplo: os de cor verde escuro e alaranjado, que são ricos em pró-vitamina A, ácido fólico e ferro;
- Ingerir ao menos uma vez ao dia uma fruta ou suco cítrico (laranja, abacaxi, limão);
- Reduzir as gorduras principalmente de origem animal (banha, toucinho ou manteiga) ricas em ácidos graxos saturados;
- Evite o consumo de frituras, dê preferência aos alimentos grelhados, assados ou cozidos;
- Coma devagar e mastigue bem os alimentos. Isto facilita a digestão, pois proporciona maior liberação de enzimas e de ácidos digestivos, melhorando a absorção dos nutrientes e gerando maior sensação de saciedade;
- Reduzir açúcares e sal na alimentação;
- Utilizar não mais de 2 a 3 unidades de ovos de galinha por semana, devido ao elevado teor de colesterol;
- Prefira os vegetais e frutas da safra, pois estes apresentam melhor valor nutritivo;
- Fracione as refeições, preferencialmente em 6;
- Beba muita água, no mínimo 2 litros por dia.
Outra forma para garantir a ingestão adequada de nutrientes é a visualização da Pirâmide dos Alimentos.
A base da pirâmide é composta por alimentos fontes de carboidratos, que devem ser ingeridos em maior quantidade. Ao topo da pirâmide seguem os alimentos que devem ser consumidos em menores quantidades que os da base, como os vegetais e frutas, carnes e leites/derivados e, por final, as gorduras e açúcares que devem ser consumidos com moderação.
Seguindo essas dicas, você com certeza irá melhorar a qualidade nutricional de sua alimentação. As quantidades específicas a serem ingeridas diariamente são muito relativas e variam de indivíduo para indivíduo, portanto, a utilização da Pirâmide serve apenas para visualização dos alimentos que devem ser mais ou menos consumidos em suas refeições.
Até mais...
Daniele Moreira é nutricionista formada pela Puc Campinas.
opniao@agitocampinas.com.br
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